Спорт и культура
Document Actions
Новый год, самайну, рош хашана…
1 января наступило. Но надо ли на этом останавливаться?
Иностранцы, которым не постичь всю глубину и загадочность
русской или украинской души, не понимают, что такое Старый Новый год, и
зачем отмечать два новогодних праздника. А ведь мы,
«интернационалисты», могли бы отмечать и гораздо больше…
Вечный новый год
Скажем, кроме нас в ночь с 31 декабря на 1 января встречают Новый
год Австралия, Шотландия, Италия, Австрия, Япония, Румыния, Канада,
США, ОАЭ, Финляндия и некоторые другие страны. А вот в Греции праздник
совпадает с нашим Старым Новым годом и называется Днем святого
Василия. Следующий Новый год приходит в Китай, Малайзию, Вьетнам,
Сингапур, Корею и Монголию в соответствии с лунным календарем. Он
отмечается в первое весеннее новолуние (между 21 января и концом
февраля). Мусульманский Новый год - Хиджра - наступает в первый день
первого месяца мусульманского года, каждый год эта дата меняется. А
весной мы могли бы праздновать Навруз - так называется первый день
нового года по персидскому календарю. Он отмечается в ночь с 21 на 22
марта, в день весеннего равноденствия, в Афганистане и
Таджикистане, в республиках Средней Азии, в Иране, Пакистане и
Азербайджане. На следующий же день, 22 марта, можно праздновать
индийский Новый год, 13 апреля Новый год приходит в Шри-Ланку и Непал,
14-го в Лаос, в самые жаркие дни апреля - с 12 по 17 - в Бирму, во
второй декаде апреля в Таиланд. В июле и в августе Новый год в Африке,
1 сентября в Сирии, 11 сентября в Эфиопии. Рош Хашана, так называется
еврейский Новый год, который отмечается в первый и второй день месяца
Тишрей (конец сентября - начало октября). В Гамбию Новый год
приходит 7 октября. В этом же месяце празднуют и в Индонезии, 18 ноября
в Йемене, также в середине ноября Новый год встретят в Океании и
на Гавайях. Ночь с 31 октября на 1 ноября известна больше как
«Хэллоуин». Но помимо этого в некоторых странах, где жители все еще
говорят на кельтских языках (Шотландия, Ирландия, остров Мэн), именно в
эту ночь отмечается кельтский Новый год «Самайну». В общем, выбирайте
любой. Даже не выезжая из Рубежного, можно встретить Новый год не
только по русским и украинским традициям, но и по китайским, еврейским,
армянским и т.д. - то есть по традициям тех народов, представители
которых проживают у нас в городе.
2009 (4707 по-«правильному» летоисчислению)
по-китайски
Сейчас в Украине примерно 15 тысяч китайцев, около 60% из них -
студенты. Есть таковые и у нас, в РПК. Они встречают Новый год и
одновременно с нами, и по лунному календарю (если
соотносить с солнечным календарем, то это будет между 12 января и 19
февраля). Исторически праздник связан с циклом
сельскохозяйственных работ: это единственный период в году, когда
крестьяне, а их в Китае около 70%, могут позволить себе не работать.
Свой Новый год китайцы еще называют Днем весны. К празднику китайцы
украшают дома и улицы города. Красный цвет везде: огромные красные
иероглифы - пожелания счастья, фонарики, гирлянды, искусственные цветы.
У китайцев есть легенда о страшном чудовище Няне с рогами на голове. Он
появлялся в новогоднюю ночь, проникал в дома и похищал людей. Справится
с чудовищем смог старик, который выкрасил двери дома в красный
цвет, оставил свет на ночь, а когда чудище пришло в деревню, зажег
бамбуковые хлопушки, что напугало Няня. С тех пор китайцы запускают на
праздник фейерверки и чтят красный цвет. Вместо елки в Китае украшают
цветами, гирляндами и фонариками так называемое Дерево Света.
Вдалеке от родины китайцы, насколько это возможно, следуют
традициям - украшают двери и стены красными лентами, на них пишут
"урожай, здоровье, деньги", надевают что-нибудь красное, не стригутся и
не подметают накануне, потому что это значит - лишиться счастья. В
полночь в день встречи нового года принято оставлять двери и окна
открытыми, чтобы старый год мог беспрепятственно уйти. Китайцы дарят
друг другу два мандарина. Их дарят и гости, и хозяева. Поэтому каждый
остается с тем же, с чем и пришел. Эта традиция возникла из-за
созвучности слов "два мандарина" и "золото". Из-за такого же сходства
слов "часы" и "смерть" китайцы никогда не дарят часы.
Ну и, конечно, ко Дню весны китайцы готовят пельмени. Их
принято лепить всем семейством накануне вечером, а есть в полночь,
когда наступает Новый год. По одной из версий именно из Китая пельмени
распространились в свое время по всему миру. Показательно, что именно
китайцы, неравнодушные ко всему огромному, соорудили в свое время
пельмень для Книги Рекордов Гинесса. Это чудо кулинарной природы весило
2,5 тонны и создавалось руками пятисот поваров. Начинки у китайских
пельменей весьма разнообразны: баранина, свинина, говядина, цыпленок,
рыба, креветки. Все это, как правило, смешивают в пропорции с тертыми
овощами. На Новый год внутрь кладут монетку (богатство), арахис
(здоровье) и перец-горошек (в шутку).
Для многих китайцев откровением стала самая устойчивая украинская
валюта - сало. «Мы едим свинину, но не жирную. У нас даже породы свиней
другие. Жирное мясо вредно для сосудов - холестерин и прочее. А сало,
оказывается, наоборот. Оно сосуды укрепляет. А какое
вкусное…»
2009 (наступивший год - 5769-й) по-еврейски
В иудаизме Новый год празднуется с наступлением месяца тишрей два
дня подряд и приходится на разные числа григорианского календаря. В
2008 году это были - 30 сентября и 1 октября. Название праздника Рош
Хашана переводится с иврита как "голова года". Считается, что
в этот день, который чаще называют "шестым днем творения",
Бог завершил сотворение мира и создал первого человека - Адама.
1 тишрея (30 сентября) в синагогах возносится праздничная
молитва "Шахарит", после чего собравшиеся трубят в ритуальный
рог шофар и совершают обряд Ташлих, заключающийся в произнесении
покаянных гимнов и молитв у водоема. 2 тишрея (1 октября) читается еще
одна праздничная молитва, после которой вновь раздается голос
шофара.
Перед Рош Хашана в домах проводится "генеральная
уборка", все старое и ненужное выбрасывается. В этот день у евреев
принято есть яблоки с медом - такое блюдо символизирует добрый и
сладкий год, которого верующие и желают друг другу. На праздничном
столе присутствуют также: рыбья голова, гранат (содержащий, как
считается издавна, 613 зерен - по числу заповедей в иудаизме), блюда из
моркови, свеклы и других плодов, названия которых на иврите или идише
ассоциируется с добрыми событиями. Например, когда едят голову (баранью
или рыбью), произносят: "Дай Бог, чтобы мы были головой, а не
хвостом!". По иудейской традиции принято голову подать главе
семьи. Над ней он/она произносит определенные наставления. Традиционно
в этот день на столе нет горьких и соленых блюд, а
напротив, много сластей в знак того, что новый год будет
сладким, а не горьким.
2009 по-армянски
Древние армяне праздновали Новый год 21-го марта. Эта дата не
только первый день весны, но и день рождения мифического Бога Вахангна,
в которого верили языческие армяне приблизительно 10 тысяч лет назад. В
18-ом столетии 1-е января было принято как начало Нового года. Несмотря
на это изменение, армяне во многих областях страны продолжали
праздновать Новый год весной. Украшать Новогоднее дерево
было не принято. В пределах семьи традиционным был обмен подарки, но,
жена никогда не получала подарок от мужа, поскольку это считали
позором. Дети в семье шли к отцу, который прятал подарки в пальто, и
после целования рук отца, каждый получал подарок. Сейчас это в прошлом.
И в самой Армении, и за ее пределами празднование Нового года у армян
мало чем отличается от европейского. Исключением остались, пожалуй,
необычайная забота о гостях и национальные блюда. Армянская кухня
всегда отличалась изощренным разнообразием мясных блюд. Главными
блюдами на новогоднем столе в последние годы стали свиной окорок,
начиненный различными специями - чесноком, лавровым листом, душистым
перцем, молотым острым черным и красным перцем, и запеченная в духовке
с яблоками индейка, фаршированная орехами, черносливом, различными
сухофруктами. Обязательным горячим блюдом является долма (голубцы в
виноградных листьях). В Новый год на столе по традиции должно быть, как
минимум, 5-7 видов сладостей - это пахлава, гозинах (кипяченый мед с
обжаренными грецкими орехами), различные цукаты, сухофрукты и, конечно,
знаменитая армянская гата, приготовленная из различных видов
теста.
2009 по-нашему
Корень у русских и украинских новогодних традиций один, поэтому
найти сейчас даже 10 отличий не удастся. Появившаяся еще при
Петре елка пережила немало запретов и гонений в качестве то «не
свойственной славянам традиции», то «символа мещанского уюта». Но
пережила. Изменилось только убранство: Вифлеемскую звезду сменила
пятиконечная красная, ангелочков, золоченые орехи и яблоки - новые
игрушки идеологического содержания. Они в свое время были посвящены
различным событиям в жизни страны: кремлевские башни, дирижабли,
фигурки космонавтов, спутники, снопы пшеницы, поросята и початки
кукурузы, и даже стеклянные шары с портретами членов Политбюро. В
начале 1960-х годов правительство выпустило специальное постановление -
обеспечить каждую советскую семью советским шампанским к Новому году из
расчета одна бутылка на трех человек. С тех пор ни один Новый год в
нашей стране не проходит без шампанского. Еще одним атрибутом
новогодних праздников стали мандарины - они появлялись в продаже ближе
к Новому году, и их было очень удобно вешать на елки в качестве
игрушек. До сих пор у многих их запах ассоциируется с праздником. Вот,
пожалуй и все традиции… Хотя, нет! Еще «оливье» и «шуба». И
холодец. Строго говоря, настоящий оливье вовсе не был салатом, кушанье
называлось «майонез из дичи». Француз приготовил настоящий кулинарный
шедевр, который состоял из отварного филе рябчиков и куропаток
вперемежку с кубиками желе из бульона. Рядом располагались вареные
раковые шейки, политые соусом провансаль. А в центре возвышалась горка
картофеля с маринованными корнишонами и ломтиками крутых яиц. К слову,
картофельная горка служила лишь для украшения блюда - есть ее не
полагалось. Однако московская публика идею француза не оценила. Первый
же клиент, заказавший это блюдо, смешал все ингредиенты в кучу и с
аппетитом съел. Повар обиделся и уже на следующий день перемешал все
компоненты своего фирменного кушанья в знак презрения к невежественным
москвичам. После Октябрьской революции из салата исчезли «буржуазные»
рябчики и раковые шейки, да и сам салат сменил название, превратившись
в «Столичный». Впрочем, народной любви это никак не убавило, и оливье -
всегда желанный гость на новогоднем столе.
Мониторинг – 36(273)
